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Sternekoch Fabbri verlässt Elephant

17. Juli 2018 / Weimar, Nachrichten

Der Sternekoch Marcello Fabbri verlässt das Weimarer Hotel Elephant. Wie das Fünf-Sterne-Restaurant heute mitteilt habe man sich einvernehmlich getrennt. Fabbri arbeitete 25 Jahre lang in dem traditionsreichen Unternehmen und machte es seit 2003 zum Gourmetrestaurant mit einem Stern im Guide Michelin. Ob Fabbri weiter in Thüringen bleibt, ist noch nicht klar. - Das Hotel Elephant wird derzeit renoviert und soll im Oktober mit einem neu ausgerichteten kulinarischen Konzept wiedereröffnet werden. Nachfolger von Fabbri soll dann Johannes Wallner vom Erfurter Kaisersaal und Sterne-Restaurant Sara werden, wie die Thüringer Allgemeine mitteilt. (cf)