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Bäckereien und die Konkurrenz aus dem Supermarkt

25. September 2020 / Radio, Stadtzeit,Mediathek

Gehen Sie extra zum Bäcker um Brot und Brötchen zu holen oder bedienen Sie sich an der Backtheke des Supermarkts? Backware vom Supermark zum Discount-Preis wird für Bäcker im Einzelhandel immer mehr zur Konkurrenz. Auch der Mangel an Lehrlingen macht es dem Backhandwerk nicht unbedingt leichter.
Wir sprachen darüber mit Felix Giehne, er ist Bäcker in Weimar und Inhaber von Felix' Brotland.