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»Brotklappe« übernimmt das Restaurant »Gretchens«

17. Juli 2024 / Radio, Stadtzeit,Mediathek

Bio und regional - das liegt voll im Trend und wird auch hier in Weimar immer mehr nachgefragt. An dieser Philosophie orientiert sich auch die Weimarer Handwerksbäckerei »Brotklappe«.
Inwieweit sie dieses Konzept im vor kurzem übernommenen Restaurant »Gretchens« umsetzten und welchen neuen Aufgaben sie mit dem neuen Projekt bewältigen möchte, hat unsere Kollegin Amelie Borggrefe mit dem Geschäftsführer Sebastian Lück besprochen.